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(有)九条ファーム

九条ファーム、「農場HACCP推進農場」に指定されました。

 

九条ファーム、「農場HACCP推進農場」に指定されました。農場HACCP推進指定書

公益社団法人中央畜産会は、平成28年12月26日、農場HACCP推進農場指定審査委員による審査の結果、 「九条ファーム」を「農場HACCP推進農場 対象家畜:牛(肉用)」として指定、公表致しました。

*現在、全国で牛(肉用)の指定推進農場は13農場、認証農場は15農場です。20170113記事 リスト2

 九条ファームにおいては、今年度内の「認証」にむけ、一層の取り組み強化中です。

ガロードグループは、食産業の一員として、

『フロム ファーム トゥ テーブル from farm to table』

の考え方を取り入れ、生産現場である「九条ファーム」、加工施設である「キャトルシステム食肉加工センター」においてHACCPに取り組んでおります。

*「キャトルシステム食肉加工センター」は、平成26年12月11日付北海道HACCP認証済み20170113 ho HACCP

*フロム ファーム トゥ テーブル from farm to tableとは、 食品の安全性を確保するための、生産者(農場)から消費者(食卓)まで一貫した安全管理をするという考え方。1997年に当時のクリントン米国大統領が自ら、国民の理解を得るためにラジオを通じて語りかけたセリフの一部からとられています。食肉では、最も高度な食品の安全管理方法とされるHACCP方式が、生産農場から加工、製造、流通を経て消費者までの各段階で食肉の危害要因を分析・除去し、安全な食肉を確保するシステム確立をすることが打ち出されたことによります。 (公益社団法人日本食肉消費センターから引用)

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